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[关键词] 2008年中国黄酒

中华商务网讯:

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【报告名称】2008年中国黄酒市场调查报告
【完成时间】2008年7月
【中文价格】印刷版7000元　电子版7200元　印刷版+电子版7500元

内容简介：

黄酒生产企业集中在江浙地区，苏浙沪三地合计所占比重高达83%。黄酒消费的70
%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。近年来受益于经济持续增长，
酿酒行业也体现出消费升级带来的结构性变化：对酒的需求从“单纯嗜好”向“营
养保健”转变，高度、烈性的不良饮酒观日益为人们所摒弃，黄酒的低度、营养、
保健的优势逐渐得到显现。2001年以来，黄酒逐步走出江苏、浙江、上海的地域限
制，向全国市场发展。

从产量来看，2001年以来，中国黄酒产量的增长率回升，2003年和2004年分别达到
7.1%和20%，2005年，黄酒产量突破了200万吨，中国黄酒年消费总量近200万吨，
但是销售量与白酒和啤酒存在很大差距，仅占饮料酒总量的4-5%。2007年黄酒行业
各项经济技术指标又创新高，全国黄酒产量已达到230万千升，销售收入比上年增
长26.6%（规模以上统计数据）。

截止2007年上半年，黄酒生产企业已有700家左右，平均年产量2000-3000千升，其
中，生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的30多家。黄酒在今后的一段时
间内仍会保持平均20％增长速率。
从消费状况来看，国内黄酒产品消费群体以中老年为主的格局依旧存在，但在很大
程度上得到了改观，而且正在向年轻化发展。

此外，海外黄酒市场的拓展也取得了可喜成绩。古越龙山打入三十多个国家全球免
税店，行销三十多个国家和地区。日本消费的黄酒95％是从中国进口。

总体来看，中国黄酒行业发展的宏观环境良好。中国产业政策积极扶持黄酒行业发
展。国家的酿酒行业政策是：贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积极
实施“四个转变”，重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控
制白酒总量。显而易见，国家政策对于黄酒的发展来说是有促进作用的。

本报告首先介绍了黄酒的概念、种类、特点、酿造与历史渊源等，接着分析了国内
黄酒行业的现状，然后具体介绍了绍兴、上海、江苏、北京等黄酒市场的发展。随
后，报告对黄酒市场做了营销分析、重点企业运营状况分析和投资潜力存在风险分
析，最后分析了黄酒行业的未来前景和发展趋势。您若想对黄酒市场有个系统的了
解或者想投资黄酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。


报告目录

第一章　黄酒的相关介绍
1.1　黄酒的概念与用途
1.1.1　黄酒的概念
1.1.2　黄酒的名称
1.1.3　黄酒的种类
1.1.4　黄酒特点和用途
1.2　黄酒的酿造与历史渊源
1.2.1　黄酒酿造的原料
1.2.2　黄酒的生产工艺
1.2.3　黄酒的历史渊源

第二章　中国黄酒行业分析
2.1　中国黄酒行业发展概述
2.1.1　中国黄酒市场特征
2.1.2　中国黄酒发展驱动力分析
2.1.3　政策扶持有利于黄酒业低成本扩张
2.1.4　营养和文化是黄酒业的两大支点
2.2　2004-2007年黄酒行业发展
2.2.1　黄酒行业发展概况
2.2.2　2005年中国黄酒市场春暖花开
2.2.3　2006年黄酒行业特点回顾
2.2.4　2007年黄酒业继续繁荣发展
2.3　黄酒市场品牌及竞争状况分析
2.3.1　黄酒市场在和谐竞争中发展
2.3.2　黄酒行业酝酿竞争格局变化
2.3.3　黄酒行业迈入品牌竞争时期
2.3.4　提升黄酒市场竞争力的策略分析
2.3.5　未来黄酒市场的竞争核心是品牌
2.4　中国黄酒企业发展状况
2.4.1　中国黄酒企业迎来发展契机
2.4.2　黄酒企业纷纷发力全国市场
2.4.3　黄酒企业营销不应拘泥于标准
2.4.4　解析黄酒企业的盈利模式
2.4.5　浅析高端黄酒企业的策略与出路
2.5　黄酒市场消费行为分析
2.5.1　国内黄酒消费市场的分布
2.5.2　中国黄酒市场消费现状分析
2.5.3　消费升级影响黄酒业发展
2.5.4　解析制约黄酒消费的瓶颈
2.6　黄酒行业存在的问题分析
2.6.1　中国黄酒市场大而不强
2.6.2　黄酒行业发展依然存在瓶颈
2.6.3　黄酒市场发存在局限性分析
2.6.4　黄酒企业亟需解决的六个问题
2.7　中国黄酒行业发展对策分析
2.7.1　解析中国黄酒业走出困境的策略
2.7.2　中国黄酒企业承需突破区域限制
2.7.3　振兴中国黄酒行业的具体措施
2.7.4　黄酒业发展需要重新整合

第三章　主要地区黄酒行业及市场分析
3.1　绍兴
3.1.1　绍兴黄酒行业发展状况
3.1.2　绍兴黄酒业用品质说话
3.1.3　解析绍兴黄酒生产的“精准控制”
3.1.4　浅析绍兴黄酒业营销的核心症结
3.1.5　绍兴黄酒市场繁荣依旧
3.2　上海
3.2.1　上海黄酒品牌发展的格局
3.2.2　上海黄酒市场产销分析
3.2.3　上海市场黄酒销量增长迅速
3.2.4　上海黄酒市场竞争激烈
3.3　江苏
3.3.1　江苏黄酒行业发展状况
3.3.2　苏派黄酒企业发展面临困境
3.3.3　苏派黄酒企业发展的出路
3.4　北京
3.4.1　北京黄酒市场规模及消费状况
3.4.2　北京黄酒市场环境分析
3.4.3　北京黄酒市场品牌格局分析
3.4.4　北京黄酒市场的拓展方略
3.5　其他地区
3.5.1　广东黄酒市场的品牌格局
3.5.2　福建黄酒业机遇与挑战并存
3.5.3　杭州黄酒市场发展状况
3.5.4　成都黄酒市场的发展态势

第四章　黄酒行业营销分析
4.1　黄酒行业营销现状
4.1.1　黄酒品牌经营迫在眉睫
4.1.2　黄酒行业的主要营销渠道
4.1.3　黄酒行业营销抢占特通渠道
4.2　黄酒行业电子商务营销模式分析
4.2.1　黄酒业建立电子商务营销模式的优势
4.2.2　黄酒行业电子商务销售模式的内容
4.2.3　电子商务营销模式存在的风险及问题
4.3　黄酒行业营销问题分析
4.3.1　试析黄酒行业营销中的主要问题
4.3.2　黄酒行业传统销售模式存在的问题
4.3.3　国内黄酒品牌营销误区解析
4.3.4　黄酒营销实践存在误区
4.3.5　黄酒营销应防范无利润“黑洞”
4.4　黄酒行业营销对策分析
4.4.1　黄酒营销背后对策分析
4.4.2　黄酒市场的基本营销策略
4.4.3　黄酒破局营销的途径分析
4.4.4　黄酒行业营销创新须九大转变
4.4.5　黄酒业走出酒店终端营销困境的措施

第五章　重点企业
5.1　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
5.1.1　公司简介
5.1.2　2006年1-12月古越龙山经营状况分析
5.1.3　2007年1-6月古越龙山经营状况分析
5.1.4　2007年7-9月古越龙山经营状况分析
5.2　浙江中国轻纺城集团股份有限公司
5.2.1　公司简介
5.2.2　2006年1-12月轻纺城经营状况分析
5.2.3　2007年1-6月轻纺城经营状况分析
5.2.4　2007年7-9月轻纺城经营状况分析
5.3　上海市第一食品股份有限公司
5.3.1　公司简介
5.3.2　2006年1-12月第一食品经营状况分析
5.3.3　2007年1-6月第一食品经营状况分析
5.3.4　2007年7-9月第一食品经营状况分析
5.4　其他企业
5.4.1　绍兴女儿红酿酒有限公司
5.4.2　浙江塔牌绍兴酒厂
5.4.3　浙江嘉善黄酒股份有限公司
5.4.4　江苏张家港酿酒集团公司
5.4.5　福建南湖酒业有限公司
5.4.6　浙江善好酒业集团有限公司
5.4.7　中粮绍兴酒有限公司

第六章　黄酒行业投资分析
6.1　黄酒产业投资特性
6.1.1　黄酒是一种良好的营养保健酒
6.1.2　黄酒适合不同人群饮用
6.1.3　黄酒生产成本具有相对优势
6.1.4　国家政策有利于黄酒产业发展
6.2　黄酒行业投资机会分析
6.2.1　消费升级带动酿酒行业加速增长
6.2.2　黄酒对其它酒种产生明显替代效应
6.2.3　高档黄酒具有发展空间
6.2.4　陈年黄酒受投资者青睐
6.3　黄酒行业SWOT分析
6.3.1　优势
6.3.2　劣势
6.3.3　机遇
6.3.4　挑战
6.4　黄酒行业投资风险分析
6.4.1　向外扩张必将伴随费用大幅上升
6.4.2　滥用高端化不利行业平稳有序增长
6.4.3　主导企业境界与打文化牌尚有差距

第七章　黄酒行业前景趋势分析
7.1　黄酒行业前景预测
7.1.1　未来黄酒市场的需求潜力大
7.1.2　黄酒行业发展前景展望
7.1.3　中国黄酒市场规模预测
7.1.4　未来黄酒行业发展空间广阔
7.2　未来黄酒行业发展趋势分析
7.2.1　浅析黄酒行业的主要发展趋势
7.2.2　未来黄酒市场发展趋势良好
7.2.3　功能性低度黄酒发展前途无限

附录

附录一：酒类流通管理办法
附录二：食用酒精国家标准
附录三：酒类广告管理办法
附录四：酒类卫生管理办法
附录五：出口黄酒检验规程
附录六：绍兴酒出口许可证管理规定

图表目录：

图表1　主要酒种营养价值及吨酒价格比较
图表2　酿酒行业收入构成
图表3　酿酒行业产量构成
图表4　黄酒产业链条
图表5　成都黄酒市场主流品牌
图表6　成都消费者对黄酒了解情况
图表7　黄酒营销渠道杠杆分析
图表8　黄酒行业电子商务营销新模式
图表9　黄酒行业的电子商务营销模式杠杆的扩大效应
图表10　黄酒行业的电子商务营销模式中经销商的素质可以不起作用
图表11　黄酒行业的电子商务营销模式杠杆的阻碍效应
图表12　黄酒基于电子商务的复合销售模式
图表13　黄酒行业在新营销模式下的物流系统
图表14　2006年1-12月古越龙山主要财务数据
图表15　2006年1-12月古越龙山扣除的非经常性损益项目和金额
图表16　2004-2006年古越龙山主要会计数据和财务指标
图表17　2006年1-12月古越龙山主营业务收入分产品情况
图表18　2006年1-12月古越龙山主营业务分地区情况
图表19　2006年1-12月古越龙山净资产收益率及每股收益
图表20　2007年1-6月古越龙山主要会计数据和财务指标
图表21　2007年1-6月古越龙山扣除非经常性损益项目和金额
图表22　2007年1-6月古越龙山净资产收益率及每股收益
图表23　2007年1-6月古越龙山主营业务分行业、产品情况
图表24　2007年1-6月古越龙山主营业务分地区情况
图表25　2007年7-9月古越龙山主要会计数据及财务指标

图表26　2007年7-9月古越龙山净资产收益率及每股收益
图表27　2007年1-9月古越龙山非经常性损益项目
图表28　2007年7-9月古越龙山利润表
图表29　2006年1-12月轻纺城集团主要财务数据
图表30　2006年1-12月轻纺城集团扣除非经常性损益项目和金额
图表31　2004-2006年轻纺城集团主要会计数据和财务指标
图表32　2006年1-12月轻纺城集团主营业务分行业、分产品情况
图表33　2006年1-12月轻纺城集团主营业务分地区情况
图表34　2006年1-12月轻纺城集团占主营业务收入或主营业务利润总额10%以上的
主要产品或行业
图表35　2006年1-12月轻纺城集团财务状况经营成果分析
图表36　2006年1-12月轻纺城集团净资产收益率及每股收益：
图表37　2007年1-6月轻纺城集团主要会计数据和财务指标
图表38　2007年1-6月轻纺城集团非经常性损益项目和金额
图表39　2007年1-6月轻纺城集团主营业务分行业、产品情况
图表40　2007年1-6月轻纺城集团主营业务分地区情况
图表41　2007年7-9月轻纺城集团主要会计数据及财务指标
图表42　2007年7-9月轻纺城集团净资产收益率和每股收益
图表43　2007年1-9月轻纺城非经常性损益项目
图表44　2007年7-9月轻纺城集团合并利润表
图表45　2006年1-12月上海第一食品主要财务数据
图表46　2006年1-12月上海第一食品扣除非经常性损益项目和金额

图表47　2004-2006年上海第一食品主要会计数据和财务指标
图表48　2006年1-12月上海第一食品净资产收益率及每股收益
图表49　2006年1-12月上海第一食品主营业务分行业或分产品构成情况
图表50　2006年1-12月上海第一食品主营业务分地区情况
图表51　2007年1-6月上海第一食品主要会计数据和财务指标
图表52　2007年1-6月上海第一食品非经常性损益项目和金额
图表53　2007年1-6月上海第一食品主营业务分行业、产品情况
图表54　2007年1-6月上海第一食品主营业务分地区情况
图表55　2007年1-6月上海第一食品主营业务及其结构发生重大变化的原因说明
图表56　2007年1-6月上海第一食品净资产收益率与每股收益
图表57　2007年7-9月上海第一食品主要会计数据及财务指标
图表58　2007年7-9月上海第一食品净资产收益率及每股收益
图表59　2007年1-9月第一食品非经常性损益项目
图表60　2007年7-9月上海第一食品合并利润表
图表61　1996年与2005年黄酒产量与白酒和葡萄酒产量对比变化
图表62　1996年与2005年黄酒产量与白酒、啤酒和葡萄酒产量对比变化
图表63　未来中国黄酒市场需求空间大
图表64　1992-2006年黄酒行业产量变化
图表65　2008-2015年黄酒行业产量增长趋势预测
图表66　1999-2005年黄酒价格形势回顾

图表67　食用酒精的感官要求
图表68　食用酒精的理化指标（一）
图表69　食用酒精的理化指标（二）

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