2007年中国乳制品行业研究报告
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[关键词]
2007年 中国 乳制品
中华商务网讯:
【报告名称】2007年中国乳制品行业研究报告
【完成时间】2008年7月
【中文价格】印刷版7000元 电子版7200元 印刷版+电子版7500元
内容简介：
中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年
两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和
总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国
人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令
人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳业
正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式
，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发
展周期的到来。
2006年全年中国液体乳及乳制品制造行业实现累计工业总产值107,422,596千元，
比上年同期增长21.94％；全年实现累计产品销售收入104,141,635千元，比上年同
期增长22.5％；全年实现累计利润总额5,501,602千元，比上年同期增长14.54％。
2007年1-2月，中国液体乳及乳制品制造行业实现累计工业总产值17,968,590千元
，比上年同期增长23.15％；实现累计产品销售收入18,000,024千元，比上年同期
增长25.98％；实现累计利润总额891,515千元，比上年同期增长5.44％。
中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还
没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的
人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳
业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。
纵观以往喧嚣的中国乳业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、
广告战、口水战等方面，但2007年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新
为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技含量，也更加侧重
功能性。中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从“有奶
喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈，竞争也上了一个新台阶，从低端的价格大战
走向高端的技术、产品比拼；从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展
具有促进作用的差异化竞争。
随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品
品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高
，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜
在市场。
本报告共十九章。首先介绍了乳及乳制品的概念及分类等，接着分析了国际国内乳
制品行业的发展概况，并对国内乳制品制造行业做了工业统计数据分析，然后分析
了中国乳制品市场的总体运行情况和需求状况。随后，报告介绍了液态乳、奶粉、
奶酪、酸奶、冰淇淋等细分产品的发展，并对国内乳制品行业做了产销分析、进出
口分析、营销分析、质量问题分析、包装分析、关联产业发展分析、竞争分析、重
点企业运营状况分析和投资分析，最后分析了乳制品行业的发展前景及未来趋势。
您若想对乳制品行业有个系统的了解或者想投资乳制品加工生产，本报告是您不可
或缺的重要工具。
报告目录
第一章 乳制品概述
1.1 乳及乳制品
1.1.1 乳与乳制品的概念
1.1.2 乳与乳制品的分类
1.1.3 乳与乳制品的营养价值
1.2 几种与日常生活紧密联系的乳品
1.2.1 无抗奶
1.2.2 有抗奶
1.2.3 巴氏奶
1.2.4 复原乳
1.2.5 酸奶
第二章 国际乳制品行业分析
2.1 国际乳制品发展情况
2.1.1 国外乳业发展综述
2.1.2 国际主要乳制品市场状况
2.1.3 全球主要地区乳品消费情况及前景展望
2.2 美国
2.2.1 部分地区经济增长促进美国乳品出口
2.2.2 美国对液态乳的监管法规简介
2.2.3 2006年美国乳业发展简况
2.2.4 2007年美国乳制品行业预测
2.3 印度
2.3.1 印度乳业成功发展的原因解析
2.3.2 印度推行乳业综合发展计划成绩显著
2.3.3 印度乳制品出口潜力很大
2.4 澳大利亚
2.4.1 澳大利亚乳制品产业的优势
2.4.2 澳大利亚乳制品产业概况和发展趋势
2.4.3 澳大利亚乳制品消费解析
2.5 韩国
2.5.1 韩国乳业发展简述
2.5.2 韩国乳品市场的现状及发展
2.5.3 韩国乳品质量安全管理和功能产品开发
第三章 中国乳制品行业分析
3.1 乳制品行业的发展回顾与现状分析
3.1.1 1995-2004年中国乳业发展回顾
3.1.2 中国乳制品行业现状分析
3.1.3 中国乳制品产业特征
3.1.4 中国布局五大奶源产区确定奶源大格局
3.1.5 中国乳制品重整河山还须民族品牌
3.2 中国乳业与国际乳业
3.2.1 中国乳业与世界水平的三大差距
3.2.2 中国乳业成为世界乳业焦点
3.2.3 中国乳制品业已着力开拓国际市场
3.2.4 中国乳品业巨头开始国际化新篇章
3.2.5 外资公司紧密追踪中国乳业动向
3.3 乳业并购分析
3.3.1 乳业并购重组增加产业集中度提升
3.3.2 中国乳业并购活动集中性现象原因透析
3.3.3 乳制品业并购应注意的问题
3.4 中国乳业面临的问题
3.4.1 中国乳制品产业发展瓶颈
3.4.2 中国乳品企业创新与结构问题亟待解决
3.4.3 中国原料奶生产出现五大问题
3.4.4 中国乳业受外资冲击
3.5 乳业发展策略
3.5.1 中国乳业品牌的追随策略分析
3.5.2 采取适度宏观调控等措施推动乳业升级发展
3.5.3 技术创新是乳制品行业发展的出路
3.5.4 奶业发展的产业化经营
3.5.5 加强奶业环境保护走可持续发展之路
第四章 乳制品制造工业数据分析
4.1 2005-2007年2月中国液体乳及乳制品制造业总体数据分析
4.1.1 2005年1-12月中国全部液体乳及乳制品制造企业数据分析
4.1.2 2006年1-12月中国全部液体乳及乳制品制造企业数据分析
4.1.3 2007年1-2月中国全部液体乳及乳制品制造企业数据分析
4.2 2005-2007年2月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
4.2.1 2005年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
4.2.2 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
4.2.3 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造不同所有制企业数据分析
4.3 2005-2007年2月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
4.3.1 2005年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
4.3.2 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
4.3.3 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造不同规模企业数据分析
第五章 中国乳制品市场分析
5.1 乳制品市场状况分析
5.1.1 2006年中国乳业市场形势分析
5.1.2 2006年原料上涨乳业却打价格战
5.1.3 中国乳业市场逐步走向“三国”鼎立
5.2 乳品市场问题与挑战
5.2.1 乳品业之价格战
5.2.2 中国乳品安全接轨国际的困惑
5.2.3 中国巴氏奶仍陷入内忧外患
5.3 乳品市场发展策略及前景分析
5.3.1 中国牛奶市场的特点及营销推广
5.3.2 乳品新产品开发的有效途径
5.3.3 中国将成全球乳制品消费最大潜在市场
第六章 乳制品需求状况分析
6.1 乳制品消费者分析
6.1.1 乳制品消费者构成及其营养需求
6.1.2 乳品消费者分析
6.1.3 乳品消费结构分析
6.1.4 乳品业消费者行为与心理探究
6.2 乳制品消费现状
6.2.1 中国乳品消费现状
6.2.2 2006年乳制品消费情况
6.2.3 中国乳制品消费只达世界水平二成
6.3 影响中国乳类需求的重要因素
6.3.1 收入增长
6.3.2 城市化进程
6.3.3 人口增长及其结构变化
6.3.4 市场细化和宏观政策
6.4 乳制品需求趋势预测
6.4.1 消费总量将持续上涨
6.4.2 城镇居民仍是消费主体
6.4.3 乳业各部门将同步增长
第七章 液态乳
7.1 液态乳市场分析
7.1.1 中国液态乳发展特点
7.1.2 液态乳市场现状
7.1.3 液态乳消费者分析
7.2 液态乳市场监管情况
7.2.1 液态乳市场逐步走向规范
7.2.2 液态乳受到重点监控
7.2.3 2007年起液体乳出厂须明确标明生产日期
7.3 液态乳市场竞争分析
7.3.1 中国液态乳的市场格局
7.3.2 液态乳市场竞争局势
7.3.3 液态乳产品细分战
7.3.4 液态乳竞争策略
7.4 液态乳营销分析
7.4.1 中国液态乳营销中存在的问题
7.4.2 提高中国液态奶营销水平的途径
7.4.3 液态乳营销策略探析
7.4.4 浅析液态乳营销的分工及协同作战
7.4.5 光明液态乳营销渠道之模式分析
7.4.6 UHT奶的社区营销发展策略
7.5 液态乳发展策略及趋势
7.5.1 同质化中差异性发展
7.5.2 液态乳市场发展趋势
7.5.3 液态乳制品生产技术及产品的发展趋势
第八章 奶粉
8.1 奶粉行业分析
8.1.1 后奶粉时代的来临
8.1.2 奶粉业产品创新所面临的挑战
8.1.3 奶粉行业产品创新的原则
8.2 奶粉市场分析
8.2.1 奶粉企业争夺高端市场
8.2.2 奶粉业面临涨价局面
8.2.3 中国国产奶粉品牌迈向不同归宿
8.2.4 中国奶粉市场蕴含巨大潜力
8.3 婴幼儿奶粉市场
8.3.1 中国婴幼儿奶粉市场现状分析
8.3.2 中国婴幼儿奶粉市场之格局分析
8.3.3 中国婴幼儿配方奶粉的质量现状
8.3.4 中外激夺婴幼儿奶粉高端市场
8.4 奶粉发展策略分析
8.4.1 奶粉营销策略
8.4.2 中国奶粉企业进入高端市场分析
8.4.3 国产奶粉还须抓住质量关键
第九章 奶酪、酸奶、冰淇淋
9.1 奶酪
9.1.1 奶酪相关介绍
9.1.2 中国奶酪市场现状
9.1.3 中国奶酪市场的机会与风险分析
9.1.4 奶酪在乳制品市场的发展蕴藏巨大潜力
9.2 酸奶
9.2.1 国内酸奶发酵剂使用状况
9.2.2 中国乳酸菌标准偏低引起市场混乱
9.2.3 长效酸奶在中国市场有广阔前景
9.2.4 未来酸奶的发展趋势
9.2.5 酸奶品种发展的流行趋势
9.3 冰淇淋
9.3.1 中国冰淇淋市场发展特点
9.3.2 中国冰淇淋市场品牌竞争特点
9.3.3 浅析中国冰淇淋品牌竞争格局及策略
9.3.4 冰淇淋企业集体冲向高端
9.3.5 将来冰淇淋的发展趋势分析
第十章 乳制品产销数据分析
10.1 2005-2007年2月中国乳制品产品产量数据
10.1.1 2005-2007年2月全国乳制品产品产量总体数据
10.1.2 2005年1-12月中国重点省市乳制品产品产量数据
10.1.3 2006年1-12月中国重点省市乳制品产品产量数据
10.2 2005-2007年2月中国液体乳产品产量数据
10.2.1 2005-2007年2月全国液体乳产品产量总体数据
10.2.2 2005年1-12月中国重点省市液体乳产品产量数据
10.2.3 2006年1-12月中国重点省市液体乳产品产量数据
10.3 乳制品销售收入前十家企业数据分析
10.3.1 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业
10.3.2 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业
第十一章 乳制品进出口数据分析
11.1 未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油
11.1.1 2001-2007年2月进出口总体数据分析
11.1.2 2005-2007年2月中国重点省市进出口总体数据
11.1.3 2005-2007年2月进出口主要国家的数据
11.2 浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油
11.2.1 2001-2007年2月进出口总体数据分析
11.2.2 2005-2007年2月中国重点省市进出口总体数据
11.2.3 2005-2007年2月主要国家的进出口数据
11.3 酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油
11.3.1 2001-2007年2月进出口总体数据分析
11.3.2 2005-2007年2月中国重点省市进出口总体数据
11.3.3 2005-2007年2月主要国家的进出口数据
第十二章 乳制品营销分析
12.1 乳品营销概况
12.1.1 乳业三强重燃营销大战
12.1.2 乳制品行业营销面临的十大问题
12.1.3 乳制品行业营销的四大突围
12.2 乳制品营销策略分析
12.2.1 乳制品行业营销十大法则
12.2.2 乳品促销之五步走
12.2.3 乳业促销竞争策略
12.2.4 乳业价格之外的营销策略
12.2.5 中小企业营销之柔道战略运用
12.3 中小型乳制品企业渠道及终端营销对策
12.3.1 选择适合自己的经销商
12.3.2 渠道选择
12.3.3 推广途径
第十三章 乳制品质量问题分析
13.1 乳制品质量安全标准状况
13.1.1 发达地区乳和乳制品安全质量状况与质量保证体系
13.1.2 国内外乳及乳制品质量安全和技术法规分析比较
13.1.3 标准不严造成乳品业屡出问题
13.2 乳制品产业质量分析
13.2.1 乳制品产业水平及质量变化
13.2.2 中国乳及乳制品质量安全问题状况及分析
13.2.3 乳品质量安全问题制约中国乳业发展
13.3 乳制品质量安全解决对策及展望
13.3.1 解决中国乳与乳制品质量安全问题的途径
13.3.2 四个层面建设乳品质量安全体系
13.3.3 乳品行业质量发展与展望
第十四章 乳制品包装
14.1 乳品包装概况
14.1.1 英国乳品包装业的发展
14.1.2 中国乳品包装现状分析
14.1.3 中国乳品包装安全质量状况
14.1.4 中国乳品包装亟待发展的几个方面
14.1.5 乳品包装业的发展对乳企意义深远
14.2 液态乳包装分析
14.2.1 液态乳包装进展及存在的问题
14.2.2 树脂材料在液态乳品包装中的应用情况
14.2.3 液态奶包装袋卫生状况分析
14.2.4 完善液态乳纸箱外包装的10项举措
14.3 透析乳品包装设计
14.3.1 中国乳制品包装设计存在的主要问题
14.3.2 乳制品包装设计要点
14.3.3 包装设计展望
14.4 乳品包装的前景与趋势
14.4.1 欧美市场乳制品包装的发展趋势
14.4.2 中国乳制品包装的发展方向
14.4.3 果粒乳品包装的发展趋势
14.4.4 无菌包装在乳品业中的应用前景
第十五章 相关行业分析
15.1 奶牛业
15.1.1 中国奶牛养殖业存在的问题及措施
15.1.2 中国奶牛业的发展策略分析
15.1.3 浅析中国三大奶牛养殖模式发展前景
15.1.4 开拓具有中国特色的质量型奶源之路
15.2 豆奶业
15.2.1 中国豆奶业发展迟缓的原因分析
15.2.2 中国豆奶业存在的问题
15.2.3 中国豆奶业面临的机会
15.2.4 完善豆奶业竞争机制加强行业管理
15.2.5 透析中国豆奶业的商业模式重构
第十六章 乳制品行业竞争分析
16.1 乳业竞争概况
16.1.1 中国乳品业三分天下的竞争格局
16.1.2 乳制品业的三大战役
16.1.3 乳制品业竞争的焦点
16.2 2005-2007年乳业竞争状况
16.2.1 2005年中国乳制品竞争白热化
16.2.2 2006年中国乳制品业竞争升级
16.2.3 2007年中国乳制品业竞争再升级
16.3 中国乳制品加工业的过度竞争透析
16.3.1 产业过度竞争的判断依据
16.3.2 中国乳制品产业的过度竞争表现
16.3.3 中国乳制品产业形成过度竞争的原因剖析
16.3.4 相关政策建议
16.4 乳业竞争面临的问题及竞争策略分析
16.4.1 奶品大贱卖乳品市场竞争机制存在漏洞
16.4.2 乳制品业市场竞争策略分析
16.4.3 乳业市场的创新竞争
16.4.4 地方乳企参与市场竞争策略分析
第十七章 乳制品重点企业
17.1 伊利股份
17.1.1 公司简介
17.1.2 2005-2006年第三季度伊利股份经营状况分析
17.1.3 伊利趋向稳健布局
17.2 光明乳业
17.2.1 公司简介
17.2.2 2005-2006年光明乳业经营状况分析
17.2.3 光明乳业营销策略分析
17.2.4 光明乳业未来发展展望
17.3 三元股份
17.3.1 公司简介
17.3.2 2005-2007年第一季度三元股份经营状况分析
17.3.3 三元股份未来发展展望
17.4 蒙牛乳业
17.4.1 公司简介
17.4.2 2006年蒙牛经营情况
17.4.3 蒙牛超速发展原因分析
第十八章 乳制品投资分析
18.1 乳制品行业投资环境分析
18.1.1 中国乳品业发展态势分析
18.1.2 中国乳业成为投资热点
18.1.3 未来20年乳业投资将有巨大需求
18.2 利用波特五力模型透析中国乳业现状
18.2.1 潜在进入者
18.2.2 现有竞争对手间争夺的激烈程度
18.2.3 替代产品压力
18.2.4 供方砍价能力
18.2.5 买方砍价能力
18.3 乳制品行业的投资风险
18.3.1 经营风险
18.3.2 行业风险
18.3.3 市场风险
第十九章 乳制品行业前景趋势分析
19.1 乳制品发展方向
19.1.1 功能乳品将成为乳品发展的重要方向
19.1.2 发酵型乳酸菌奶饮品成为全球乳制品发展的新方向
19.1.3 “无抗”是中国乳业发展的必然方向
19.2 乳制品行业发展前景预测
19.2.1 2007年乳制品行业发展前景预测
19.2.2 2010年中国乳业发展规模将有巨大增长
19.2.3 未来50年乳制品行业发展预测
19.3 乳制品行业发展趋势
19.3.1 中国乳品业发展的最新趋势及变化
19.3.2 中国乳制品市场发展趋势预测
19.3.3 中国乳业将迈入精细化管理时代
19.3.4 乳企将实现三大转变
附录
附录一：中华人民共和国食品卫生法
附录二：乳与乳制品卫生管理办法
附录三：乳制品企业生产技术管理规则
附录四：生鲜牛乳收购标准GB6914—86
附录五：2006年关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告
图表目录：
图表1 2004年世界主要国家（地区）人均乳品消费量
图表2 至2010年世界乳品消费平均增长率预测
图表3 美国生奶标准
图表4 2005年1-12月中国全部液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表5 2006年1-12月中国全部液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表6 2007年1-2月中国全部液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表7 2005年1-12月中国全部国有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表8 2005年1-12月中国全部集体所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表9 2005年1-12月中国全部股份合作制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表10 2005年1-12月中国全部股份制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表11 2005年1-12月中国全部私营液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表12 2005年1-12月中国全部外商及港奥台投资液体乳及乳制品制造企业工业数
据
图表13 2005年1-12月中国全部其他所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表14 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对
比
图表15 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
对比
图表16 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计资产总计对比
图表17 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表18 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增
长对比
图表19 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
增长对比
图表20 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长
对比
图表21 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业产销率对比
图表22 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业流动资产周转次数
对比
图表23 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业人均销售率对比
图表24 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业亏损面对比
图表25 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表26 2005年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表27 2006年1-12月中国全部国有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表28 2006年1-12月中国全部集体所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表29 2006年1-12月中国全部股份合作制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表30 2006年1-12月中国全部股份制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表31 2006年1-12月中国全部私营液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表32 2006年1-12月中国全部外商及港奥台投资液体乳及乳制品制造企业工业数
据
图表33 2006年1-12月中国全部其他所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表34 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对
比
图表35 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
对比
图表36 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计资产总计对比
图表37 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表38 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增
长对比
图表39 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
增长对比
图表40 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长
对比
图表41 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业产销率对比
图表42 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业流动资产周转次数
对比
图表43 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业人均销售率对比
图表44 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业亏损面对比
图表45 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表46 2006年1-12月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表47 2007年1-2月中国全部国有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表48 2007年1-2月中国全部所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表49 2007年1-2月中国全部股份合作制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表50 2007年1-2月中国全部股份制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表51 2007年1-2月中国全部私营液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表52 2007年1-2月中国全部外商及港奥台投资液体乳及乳制品制造企业工业数
据
图表53 2007年1-2月中国全部其他所有制液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表54 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对
比
图表55 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
对比
图表56 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计资产总计对比
图表57 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表58 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增
长对比
图表59 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入
增长对比
图表60 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长
对比
图表61 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业产销率对比
图表62 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业流动资产周转次数
对比
图表63 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业人均销售率对比
图表64 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业亏损面对比
图表65 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表66 2007年1-2月中国不同所有制液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表67 2005年1-12月中国全部大型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表68 2005年1-12月中国全部中型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表69 2005年1-12月中国全部小型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表70 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对比
图表71 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入对
比
图表72 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表73 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计全部从业人员平
均人数对比
图表74 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增长
对比
图表75 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入增
长对比
图表76 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长对
比
图表77 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计固定资产净值平
均余额增长对比
图表78 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业亏损面对比
图表79 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表80 2005年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表81 2006年1-12月中国全部大型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表82 2006年1-12月中国全部中型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表83 2006年1-12月中国全部小型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表84 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对比
图表85 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入对
比
图表86 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表87 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计全部从业人员平
均人数对比
图表88 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增长
对比
图表89 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入增
长对比
图表90 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长对
比
图表91 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计固定资产净值平
均余额增长对比
图表92 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业亏损对比
图表93 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表94 2006年1-12月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表95 2007年1-2月中国全部大型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表96 2007年1-2月中国全部中型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表97 2007年1-2月中国全部小型液体乳及乳制品制造企业工业数据
图表98 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值对比
图表99 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入对
比
图表100 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额对比
图表101 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计全部从业人员平
均人数对比
图表102 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计工业总产值增长
对比
图表103 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计产品销售收入增
长对比
图表104 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计利润总额增长对
比
图表105 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业累计固定资产净值平
均余额增长对比
图表106 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业亏损对比
图表107 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业销售利润率对比
图表108 2007年1-2月中国不同规模液体乳及乳制品制造企业资金利税率对比
图表109 2005-2006年各省区鲜乳品市场平均价格
图表110 2000-2006年鲜乳品零售市场季度平均价格
图表111 2006年1-12月乳品进出口情况
图表112 2006年1-12月与上年同期相比乳品进口情况
图表113 2006年主要省份乳品进出口情况
图表114 2006年1-12月乳品出口情况
图表115 1997-2001年全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化
图表116 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年鲜乳品消费量
图表117 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年奶粉消费量
图表118 全国城镇居民不同收入家庭平均每人全年酸奶消费量
图表119 一般乳业产品消费者分析表
图表120 不同乳品销售终端列表
图表121 不同消费人群对乳品的购买频率和购买数量
图表122 乳品行业中影响消费者消费的重要因素
图表123 牛奶行业主要购买方式
图表124 2006年全国城镇居民消费乳品量情况
图表125 2006年直辖市人均乳品消费变动情况
图表126 2005-2006年部分牛奶生产大省城镇居民鲜乳品消费量
图表127 2005年和2006年城镇居民乳制品消费情况
图表128 液态奶分销渠道模式比较表
图表129 液态奶主要零售终端类型
图表130 2001-2002年光明乳业主要城市保鲜奶渠道分布表
图表131 2001-2002年光明乳业主要城市常温奶渠道分布表
图表132 2001-2002年光明乳业主要城市常温、保鲜奶比例表
图表133 2002-2005年黑龙江、内蒙古、北京、上海等地原料奶平均收购价变化
图表134 2004年中国不同档次的婴儿奶粉市场增长率
图表135 2004年中国婴儿奶粉市场不同阶段奶粉销量增长率
图表136 2004年成人系列奶粉市场销售量下跌情况
图表137 品牌架构关系图
图表138 奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记）
图表139 2003-2006上半年中国冰淇淋产品渗透率
图表140 2003年冰淇淋市场份额
图表141 2006上半年冰淇淋市场份额
图表142 2003年和2006上半年中国冰淇淋品牌忠诚度排名
图表143 2005年1-12月乳制品全国合计
图表144 2006年1-12月乳制品全国合计
图表145 2007年1-2月乳制品全国合计
图表146 2005年1-12月乳制品内蒙古自治区合计
图表147 2005年1-12月乳制品河北省合计
图表148 2005年1-12月乳制品黑龙江省合计
图表149 2005年1-12月乳制品山东省合计
图表150 2005年1-12月乳制品陕西省合计
图表151 2005年1-12月乳制品北京市合计
图表152 2006年1-12月乳制品内蒙古自治区合计
图表153 2006年1-12月乳制品河北省合计
图表154 2006年1-12月乳制品黑龙江省合计
图表155 2006年1-12月乳制品山东省合计
图表156 2006年1-12月乳制品陕西省合计
图表157 2006年1-12月乳制品北京市合计
图表158 2005年1-12月液体乳全国合计
图表159 2006年1-12月液体乳全国合计
图表160 2007年1-2月液体乳全国合计
图表161 2005年1-12月乳制品内蒙古自治区合计
图表162 2005年1-12月乳制品河北省合计
图表163 2005年1-12月乳制品山东省合计
图表164 2005年1-12月乳制品黑龙江省合计
图表165 2005年1-12月乳制品北京市合计
图表166 2005年1-12月乳制品辽宁省合计
图表167 2006年1-12月乳制品内蒙古自治区合计
图表168 2006年1-12月乳制品河北省合计
图表169 2006年1-12月乳制品山东省合计
图表170 2006年1-12月乳制品黑龙江省合计
图表171 2006年1-12月乳制品北京市合计
图表172 2006年1-12月乳制品辽宁省合计
图表173 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业情况
图表174 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计产品
销售收入
图表175 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计资产
总计
图表176 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计利润
总额
图表177 2006年1-12月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计全部
从业人员平均人数
图表178 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业情况
图表179 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计产品销
售收入
图表180 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计资产总
计
图表181 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计利润总
额
图表182 2007年1-2月中国液体乳及乳制品制造业销售收入前十家企业累计全部从
业人员平均人数
图表183 2001-2007年2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口总值
图表184 2001-2007年2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口总值
图表185 2005年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口
数据
图表186 2005年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口
数据
图表187 2006年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口
数据
图表188 2006年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口
数据
图表189 2007年1-2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口数
据
图表190 2007年1-2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口数
据
图表191 2005年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家
的数据
图表192 2005年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家
的数据
图表193 2006年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家
的数据
图表194 2006年1-12月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家
的数据
图表195 2007年1-2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家的
数据
图表196 2007年1-2月中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家的
数据
图表197 2001-2007年2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口总值
图表198 2001-2007年2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口总值
图表199 2005年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口数
据
图表200 2005年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口数
据
图表201 2006年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口数
据
图表202 2006年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口数
据
图表203 2007年1-2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市进口数据
图表204 2007年1-2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油主要省市出口数据
图表205 2005年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家的
数据
图表206 2005年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家的
数据
图表207 2006年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家的
数据
图表208 2006年1-12月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家的
数据
图表209 2007年1-2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口主要国家的数
据
图表210 2007年1-2月中国浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口主要国家的数
据
图表211 2001-2007年2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油进口
总值
图表212 2001-2007年2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油出口
总值
图表213 2005年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省
市进口数据
图表214 2005年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省
市出口数据
图表215 2006年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省
市进口数据
图表216 2006年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省
市出口数据
图表217 2007年1-2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省市
进口数据
图表218 2007年1-2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油主要省市
出口数据
图表219 2005年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油进口主
要国家的数据
图表220 2005年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油出口主
要国家的数据
图表221 2006年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油进口主
要国家的数据
图表222 2006年1-12月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油出口主
要国家的数据
图表223 2007年1-2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油进口主要
国家的数据
图表224 2007年1-2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳及奶油出口主要
国家的数据
图表225 1998-2005年全国城镇居民人均乳及乳制品消费支出
图表226 中国乳业品牌态势
图表227 2005年1-12月伊利股份主要财务数据
图表228 2005年1-12月伊利股份扣除非经常性损益项目和金额
图表229 2003-2005年伊利股份主要会计数据和财务指标
图表230 2005年1-12月伊利股份经营成果分析
图表231 2005年1-12月伊利股份主营业务分行业情况
图表232 2005年1-12月伊利股份主营业务分产品情况
图表233 2005年1-12月伊利股份主营业务分地区情况
图表234 2005年1-12月伊利股份净资产收益率及每股收益
图表235 2006年1-6月伊利股份主要会计数据和财务指标
图表236 2006年1-6月伊利股份扣除非经常性损益项目和金额
图表237 2006年1-6月伊利股份主营业务分行业情况
图表238 2006年1-6月伊利股份主营业务分产品情况
图表239 2006年1-6月伊利股份主营业务分地区情况
图表240 2006年1-6月伊利股份净资产收益率及每股收益
图表241 2006年第三季度伊利股份主要会计数据和财务指标
图表242 2006年第三季度伊利股份扣除非经常性损益项目和金额
图表243 2006年7-9月伊利股份利润表
图表244 2006年1-9月伊利股份主营业务分行业情况
图表245 2006年1-9月伊利股份主营业务分产品情况
图表246 2005年1-12月光明乳业主要财务数据
图表247 2005年1-12月光明乳业扣除非经常性损益项目及金额
图表248 2003-2005年光明乳业主要会计数据和财务指标
图表249 2005年1-12月光明乳业公司资产、费用等财务数据变动情况表
图表250 2005年1-12月光明乳业主营业务分行业情况
图表251 2005年1-12月光明乳业主营业务分地区情况
图表252 2006年1-12月光明乳业主要财务数据
图表253 2006年1-12月光明乳业扣除非经常性损益项目和金额
图表254 2004-2006年光明乳业主要会计数据和财务指标
图表255 2006年1-12月光明乳业利润构成情况
图表256 2006年1-12月光明乳业主营业务分行业情况
图表257 2006年1-12月光明乳业主营业务分地区情况
图表258 2005年1-12月三元股份主要财务数据
图表259 2005年1-12月三元股份扣除非经常性损益项目和金额
图表260 2003-2005年三元股份主要会计数据和财务指标
图表261 2005年1-12月三元股份经营成果分析
图表262 2005年1-12月三元股份主营业务分行业、分产品情况表
图表263 2005年1-12月三元股份主营业务分地区情况表
图表264 2006年1-12月三元股份主要财务数据
图表265 2006年1-12月三元股份扣除非经常性损益项目和金额
图表266 2004-2006年三元股份主要会计数据和财务指标
图表267 2006年1-12月三元股份主营业务分行业情况表
图表268 2006年1-12月三元股份主营业务分地区情况表
图表269 2006年1-12月三元股份的净资产收益率及每股收益情况
图表270 2007年第一季度三元股份主要会计数据及财务指标
图表271 2007年第一季度三元股份非经常性损益项目
图表272 2007年第一季度三元股份利润表
图表273 生鲜牛乳收购理化指标
图表274 生鲜牛乳收购平皿细菌总数计算法细菌指标
图表275 生鲜牛乳收购美蓝还原褪色法细菌指标
(.00701X06.)
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