2007-2008年中国茶饮料市场研究报告
http://www.chinaccm.com 2008-7-9 10:48
[关键词]
2007-2008年 中国 茶饮料
中华商务网讯:
【报告名称】2007-2008年中国茶饮料市场研究报告
【完成时间】2008年7月
【中文价格】印刷版5800元 电子版6300元 印刷版+电子版6800元
内容简介：
全球软饮料销售额已超过1920亿美元，每年以7％的速度增长。软饮料市场以北美
和西欧最大，分别占到世界销售总额的38％和24％。从软饮料的品种来看，碳酸饮
料仍占主导地位，占世界总销售额的54％，其次是果汁饮料和矿泉水，分别占18.
5％和13.6％。
中国软饮料业近年也取得了飞速发展：2005年，中国软饮料制造行业实现累计工业
总产值109,049,238千元，比2004年同期增长26％；全年实现累计产品销售收入11
3,949,684千元，比2004年同期增长24.97％；全年实现累计利润总额7,906,742千
元，比2004年同期增长31.80％。2006年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总
产值136,035,326千元，比上年同期增长24.64％；全年实现累计产品销售收入144
,952,044千元，比上年同期增长28.26％；全年实现累计利润总额10,235,889千元
，比上年同期增长25.35％。
但近年来，软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退
烧”，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。在国外
，茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料
”，被认为符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
中国茶饮料市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2002年，全国茶饮料
的总产量接近300万吨，2003年，这一数字已超过400万吨。在中国台湾，在日本，
茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。
截止2005年，中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌
多达100多个，有近50个产品种类。而与此同时，中国茶饮料消费市场的发展速度
更是惊人，几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果
汁饮料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。
随着茶饮料的出现及市场的繁荣，中国茶产业将迎来更加美好的前景。21世纪饮料
市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。
本报告首先介绍了茶饮料的概念、成分、分类以及生产工艺流程等，接着分析了国
内外软饮料行业的发展，然后分析了中国茶饮料行业的发展概况，并介绍了凉茶市
场的运行情况。随后，报告对中国茶饮料行业做了竞争分析、营销案例分析、替代
品发展分析、重点企业运营状况分析，最后分析了茶饮料行业的投资机会及未来发
展前景。您若想对茶饮料市场有个系统的了解或者想投资茶饮料生产，本报告是您
不可或缺的重要工具。
报告目录
第一章 茶饮料概念及工艺技术分析
1.1 茶饮料的成分及分类
1.1.1 茶饮料的概念
1.1.2 茶饮料中主要成分
1.1.3 茶饮料的分类
1.1.4 其它几种茶饮料
1.2 茶饮料品质影响因素及生产工艺流程
1.2.1 影响茶饮料品质的因素
1.2.2 茶饮料生产工艺要点
1.2.3 茶饮料的生产模式
1.2.4 各式茶饮料生产工艺流程
1.3 茶饮料工艺技术及发展应用
1.3.1 茶汤萃取工艺概述
1.3.2 茶饮料的热澄清工艺
1.3.3 罐装液态茶饮料加工技术
1.3.4 速溶茶粉在纯茶饮料中的应用
1.3.5 灌装茶工艺的对比分析
第二章 软饮料行业发展分析
2.1 世界软饮料行业发展分析
2.1.1 世界低糖软饮料行业发展时机来临
2.1.2 美国软饮料产品面临更替
2.1.3 英国软饮料销量持续走高
2.1.4 日本软饮料市场回顾分析
2.1.5 意大利软饮料产业发展趋势分析
2.2 中国软饮料市场发展分析
2.2.1 2006软饮料行业发展特点解析
2.2.2 中国软饮料行业及市场需求分析
2.2.3 中国软饮料行业成本和价格状况分析
2.2.4 软饮料行业资本经营状况及走势分析
2.2.5 中国本土软饮料业品牌变化解析
2.3 中国软饮料行业工业统计数据分析
2.3.1 2005-2007年2月中国软饮料制造全部企业数据分析
2.3.2 2006-2007年2月中国软饮料制造不同所有制全部企业数据分析
2.3.3 2006-2007年2月中国软饮料制造不同规模全部企业数据分析
2.4 中国软饮料市场竞争分析
2.4.1 瓶装水市场品牌对比分析
2.4.2 果汁市场品牌营销对比分析
2.4.3 碳酸饮料业的巨头之争
2.4.4 咖啡饮料业异军突起
2.4.5 乳饮料市场产品竞争分析
2.4.6 功能饮料的非典型之争
2.4.7 凉茶业各品牌蓄势待发
第三章 中国茶饮料行业发展分析
3.1 茶饮料行业发展概述
3.1.1 茶饮料行业发展综述
3.1.2 茶饮料行业特征分析
3.1.3 驱动行业发展的宏观因素解析
3.1.4 中国茶饮料发展阶段浅析
3.2 茶饮料市场结构及需求分析
3.2.1 茶饮料消费者需求分析
3.2.2 茶饮料的市场需求解析
3.2.3 茶饮料产品结构分析
3.2.4 茶饮料市场结构
3.2.5 茶饮料市场容量分析
3.3 茶饮料市场发展总体分析
3.3.1 中国茶饮料十年发展总结
3.3.2 茶饮料成行业“领跑者”
3.3.3 茶饮料催生大市场
3.3.4 茶饮料的现代化发展浅析
3.3.5 茶饮料质量合格率上升
3.4 2004-2007茶饮料市场发展分析
3.4.1 2004年茶饮料市场回顾分析
3.4.2 2005茶饮料市场突出功能性
3.4.3 茶饮料2006市场新品迭出
3.4.4 2006茶饮料市场品牌营销详解
3.4.5 2007年茶饮料突破市场瓶颈途径解析
3.5 茶饮料市场存在问题分析
3.5.1 中国茶饮料产业存在问题分析
3.5.2 茶饮料业企业混杂质量堪忧
3.5.3 茶饮料产品香味剂勾兑茶成分
第四章 中国凉茶市场发展分析
4.1 功能性饮料发展综合分析
4.1.1 功能饮料市场机遇及发展分析
4.1.2 功能饮料产品案例对比分析
4.1.3 红牛品牌运作分析
4.1.4 功能饮料应走专业化道路
4.1.5 功能饮料应走创新道路
4.2 凉茶市场状况综述
4.2.1 “凉茶”产品特性及发展概述
4.2.2 资本进入抢占凉茶业市场份额
4.2.3 凉茶产业发展现状分析
4.2.4 凉茶将改变中国饮料市场格局
4.2.5 中国凉茶产业征战世界级饮料
4.3 广东凉茶行业分析
4.3.1 广东凉茶走向全国市场
4.3.2 广东凉茶发展前景展望
4.3.3 广州凉茶市场风云莫测
4.3.4 深圳的凉茶销量火热
4.4 凉茶市场存在者及进入者分析
4.4.1 王老吉凉茶发展概述
4.4.2 黄振龙凉茶品牌经营分析
4.4.3 “宝庆堂”要做凉茶第二品牌
4.4.4 潘高寿果断进军凉茶市场
4.4.5 广州众多药企入局凉茶市场
4.4.6 “两乐”瞄准凉茶市场蠢蠢欲动
4.5 凉茶市场存在问题分析
4.5.1 广东凉茶市场良莠不齐
4.5.2 凉茶行业马太效应分析
4.5.3 凉茶市场风险分析
4.5.4 凉茶饮料业发展障碍及对策分析
第五章 茶饮料行业竞争分析
5.1 茶饮料行业竞争格局分析
5.1.1 全球市场茶饮料市场品牌份额分析
5.1.2 中国茶饮料行业龙头企业简述
5.1.3 茶饮料企业销量比重及产品
5.2 市场竞争群体详解
5.2.1 市场先行者：旭日升
5.2.2 市场领导者：康师傅和统一
5.2.3 市场挑战者：可口可乐
5.2.4 其它市场追随者
5.3 竞争现状分析
5.3.1 茶饮料市场品牌竞争及合作
5.3.2 茶饮料竞争状况分析
5.3.3 茶饮料市场竞争再升级
5.3.4 国内茶饮料市场前景分析
5.4 区域市场竞争状况分析
5.4.1 北京茶饮料品牌众多
5.4.2 上海市茶饮料市场正酣战
5.4.3 深圳市场的茶饮料大战
5.4.4 厦门本土茶饮料竞争分析
5.5 茶饮料市场竞争中的营销对策分析
5.5.1 茶饮料品牌文化营销解析
5.5.2 茶饮料品牌竞争中的差异化策略分析
5.5.3 茶饮料三优先销售策略解析
5.5.4 茶饮料产品诉求策略分析
第六章 茶饮料行业营销案例分析
6.1 旭日升集团营销案例分析
6.1.1 旭日升发展阶段及败落原因分析
6.1.2 旭日升营销管理失误分析
6.1.3 旭日升归来背后的“三板斧”策略分析
6.1.4 旭日升品牌前景分析
6.2 康师傅营销策略分析
6.2.1 康师傅饮料的渠道变革解析
6.2.2 康师傅通路精耕营销渠道透析
6.2.3 康师傅茶饮料营销状况概述
6.2.4 康师傅茶饮料的营销策略分析
6.3 统一茶饮料市场营销分析
6.3.1 统一茶饮料的产品促销策略分析
6.3.2 统一茶饮料的竞争战略解析
6.3.3 统一茶市场营销战略透析
6.3.4 统一茶里王营销策略分析
6.4 娃哈哈营销策略分析
6.4.1 娃哈哈的茶饮料目标策略分析
6.4.2 娃哈哈媒体运作策略分析
6.4.3 娃哈哈茶饮料的推广方法解析
6.5 健力宝市场营销案例分析
6.5.1 健力宝品牌发展历程解析
6.5.2 健力宝为衰落原因透析
6.5.3 健力宝的战略规划失误分析
6.5.4 健力宝的“电玩水浒”营销
第七章 茶饮料市场替代产品发展分析
7.1 碳酸饮料
7.1.1 碳酸饮料行业发展分析
7.1.2 碳酸饮料霸主地位受到冲击
7.1.3 美国碳酸饮料市场缩小
7.1.4 中国碳酸饮料的产业规划
7.2 果汁饮料
7.2.1 果汁饮料的发展方向分析
7.2.2 中国野生果汁发展展望
7.2.3 高浓果汁市场发展分析
7.2.4 高钙果C引领功能性果汁饮料的发展
7.2.5 果汁饮料业发展方向及热点解析
7.3 乳品饮料
7.3.1 2007乳品行业竞争现状分析
7.3.2 中国乳饮料市场拐点显现
7.3.3 中国乳品饮料市场发展前景预测
7.4 矿泉水、纯净水市场分析
7.4.1 矿泉水和纯净水市场综合分析
7.4.2 矿泉水与纯净水的竞争分析
7.4.3 中国纯净水市场阶段分析
7.4.4 中国矿泉水市场竞争分析
第八章 茶饮料行业企业分析
8.1 可口可乐
8.1.1 可口可乐公司简介
8.1.2 可口可乐推出“冰极”茶饮料
8.1.3 可口可乐再出细产品
8.1.4 可口可乐2005年第四季度利润状况分析
8.1.5 可口可乐2006年第四季度利润状况分析
8.2 百事可乐
8.2.1 百事公司简介
8.2.2 百事与联合利华共谋茶饮料
8.2.3 百事可乐再次涉足茶饮料
8.2.4 百事可乐有限公司2005年第四季度盈利状况分析
8.3 深圳市深宝实业股份有限公司
8.3.1 公司简介
8.3.2 2005年1-12月深深宝经营状况分析
8.3.3 2006年1-12月深深宝经营状况分析
8.3.4 2007年1-3月深深宝经营状况分析
8.3.5 深深宝争做茶饮料原料第一品牌
8.4 广州药业股份有限公司
8.4.1 公司简介
8.4.2 2005年1-12月广州药业经营状况分析
8.4.3 2006年1-12月广州药业经营状况分析
8.4.4 2007年1-3月广东药业经营状况分析
8.4.5 广州药业借“王老吉”拉动业绩暴增
第九章 茶饮料市场前景及投资分析
9.1 软饮料行业趋势前景分析
9.1.1 世界饮料行业发展趋势分析
9.1.2 中国软饮料行业发展优势及空间分析
9.1.3 中国2007软饮料产业发展趋势解析
9.1.4 中国软饮料业面临良好机遇
9.2 茶饮料行业投资机会分析
9.2.1 茶饮料的市场机会分析
9.2.2 茶饮料厂商面临大好机遇
9.2.3 茶饮料新品催生创业机会
9.3 茶饮料行业前景预测
9.3.1 中国茶饮料市场发展趋势浅析
9.3.2 茶饮料市场前景巨大
9.3.3 无糖茶饮料市场前景分析
9.3.4 纯茶饮料发展趋势预测
9.3.5 中草药保健茶发展前景广阔
附录：
附录一：中华人民共和国国家标准软饮料的分类
附录二：中华人民共和国轻工行业标准－茶饮料
附录三：茶饮料生产许可证审查细则
图表目录：
图表1 2005年1-12月中国软饮料制造全部企业数据
图表2 2006年1-12月中国软饮料制造全部企业数据
图表3 2007年1-2月中国软饮料制造全部企业数据
图表4 2006年1-12月软饮料制造全部国有企业数据
图表5 2006年1-12月软饮料制造全部集体企业数据
图表6 2006年1-12月软饮料制造全部股份合作制企业数据
图表7 2006年1-12月软饮料制造全部股份制企业数据
图表8 2006年1-12月软饮料制造全部私营企业数据
图表9 2006年1-12月软饮料制造全部外商及港澳台投资企业数据
图表10 2006年1-12月软饮料制造全部其他所有制企业数据
图表11 2006年1-12月不同所有制企业累计工业总产值对比
图表12 2006年1-12月不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表13 2006年1-12月不同所有制企业累计资产总计对比
图表14 2006年1-12月不同所有制企业累计利润总额对比
图表15 2006年1-12月不同所有制企业累计工业总产值增长对比
图表16 2006年1-12月不同所有制企业累计产品销售收入增长对比
图表17 2006年1-12月不同所有制企业累计利润总额增长对比
图表18 2006年1-12月不同所有制企业产销率对比
图表19 2006年1-12月不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表20 2006年1-12月不同所有制企业人均销售率对比
图表21 2006年1-12月不同所有制企业亏损面对比
图表22 2006年1-12月不同所有制企业销售利润率对比
图表23 2006年1-12月不同所有制企业资金利税率对比
图表24 2007年1-2月软饮料制造全部国有企业数据
图表25 2007年1-2月软饮料制造全部集体企业数据
图表26 2007年1-2月软饮料制造全部股份合作企业数据
图表27 2007年1-2月软饮料制造全部股份制企业数据
图表28 2007年1-2月软饮料制造全部私营企业数据
图表29 2007年1-2月软饮料制造全部外商及港澳台企业数据
图表30 2007年1-2月软饮料制造全部其他所有制企业数据
图表31 2007年1-2月不同所有制企业累计工业总产值对比
图表32 2007年1-2月不同所有制企业累计产品销售收入对比
图表33 2007年1-2月不同所有制企业累计资产总计对比
图表34 2007年1-2月不同所有制企业累计利润总额对比
图表35 2007年1-2月不同所有制企业累计工业总产值增长对比
图表36 2007年1-2月不同所有制企业累计产品销售收入增长对比
图表37 2007年1-2月不同所有制企业累计利润总额增长对比
图表38 2007年1-2月不同所有制企业产销率对比
图表39 2007年1-2月不同所有制企业流动资产周转次数对比
图表40 2007年1-2月不同所有制企业人均销售率对比
图表41 2007年1-2月不同所有制企业亏损面对比
图表42 2007年1-2月不同所有制企业销售利润率对比
图表43 2007年1-2月不同所有制企业资金利税率对比
图表44 2006年1-12月中国软饮料制造全部大型企业数据
图表45 2006年1-12月中国软饮料制造全部中型企业数据
图表46 2006年1-12月中国软饮料制造全部小型企业数据
图表47 2006年1-12月不同规模企业累计工业总产值对比
图表48 2006年1-12月不同规模企业累计产品销售收入对比
图表49 2006年1-12月不同规模企业累计利润总额对比
图表50 2006年1-12月不同规模企业累计全部从业人员平均人数
图表51 2006年1-12月不同规模企业累计工业总产值增长对比
图表52 2006年1-12月不同规模企业累计产品销售收入增长对比
图表53 2006年1-12月不同规模企业累计利润总额增长对比
图表54 2006年1-12月不同规模企业累计固定资产净值平均余额比上年增长对比
图表55 2006年1-12月不同规模企业亏损面对比
图表56 2006年1-12月不同规模企业销售利润率对比
图表57 2006年1-12月不同规模企业资金利税率对比
图表58 2007年1-2月中国软饮料制造全部大型企业数据
图表59 2007年1-2月中国软饮料制造全部中型企业数据
图表60 2007年1-2月中国软饮料制造全部小型企业数据
图表61 2007年1-2月不同规模企业累计工业总产值对比
图表62 2007年1-2月不同规模企业累计产品销售收入对比
图表63 2007年1-2月不同规模企业累计利润总额对比
图表64 2007年1-2月不同规模企业累计全部从业人员平均人数
图表65 2007年1-2月不同规模企业累计工业总产值增长对比
图表66 2007年1-2月不同规模企业累计产品销售收入增长对比
图表67 2007年1-2月不同规模企业累计利润总额增长对比
图表68 2007年1-2月不同规模企业累计固定资产净值平均余额与上年增长对比
图表69 2007年1-2月不同规模企业亏损面对比
图表70 2007年1-2月不同规模企业销售利润率对比
图表71 2007年1-2月不同规模企业资金利税率对比
图表72 2001-2005年茶饮料销售量及销售额
图表73 2004年茶饮料品牌区域排名
图表74 茶饮料市场结构图
图表75 2001-2005年茶饮料销售量及销售额
图表76 2005年世界茶饮料市场份额前五位
图表77 2000-2004年茶饮料企业市场份额
图表78 2001年-2004年茶饮料品牌市场份额
图表79 2005年茶饮料新品
图表80 2005年1-12月深深宝实业主要利润指标
图表81 2005年1-12月深深宝实业非经常性损益涉及的项目和金额
图表82 2003-2005年深深宝实业主要会计数据和财务指标
图表83 2005年1-12月深深宝实业利润收益情况
图表84 2005年1-12月深深宝实业主营业务分行业、产品情况表
图表85 2006年1-12月深深宝实业主要利润指标
图表86 2006年1-12月深深宝实业非经常性损益涉及的项目和金额
图表87 2004-2006年深深宝实业主要会计数据和财务指标
图表88 2006年1-12月深深宝实业利润收益情况
图表89 2006年1-12月深深宝实业主营业务分行业、产品情况
图表90 2006年1-12月深深宝实业主营业务分地区情况
图表91 2007年1-3月深深宝实业主要会计数据及财务指标
图表92 2007年1-3月深深宝实业每股收益及净资产收益率
图表93 2007年1-3月深深宝实业非经常性损益项目
图表94 2007年1-3月深深宝实业利润构成情况
图表95 2005年1-12月广州药业集团主要会计数据
图表96 2005年1-12月广州药业集团非经常性损益涉及项目及金额
图表97 2005年1-12月广州药业集团主要财务数据与财务指标
图表98 2005年1-12月广州药业集团比较净资产收益率和每股收益
图表99 2005年1-12月广州药业集团各主要业务的营业额及主营业务利润
图表100 2005年1-12月广州药业集团制造业务及贸易业务地区销售情况
图表101 2005年1-12月广州药业集团制造业务主要品种与产品销售情况
图表102 2006年1-12月广州药业主要会计数据和业务数据
图表103 2006年1-12月广州药业非经常性损益涉及项目及金额包括
图表104 2006年1-12月广州药业主要财务数据与财务指标
图表105 2006年1-12月广州药业净资产收益率及每股收益
图表106 2006年1-12月广州药业总体及各主要业务的经营情况
图表107 2006年1-12月广州药业各主要业务的营业额及主营业务利润
图表108 2006年1-12月广州药业制造业务主要品种与产品销售情况
图表109 2006年1-12月广州药业净资产收益状况
图表110 2007年1-3月广州药业主要会计数据及财务指标
图表111 2007年1-3月广州药业净资产收益状况
图表112 2007年1-3月广州药业非经常性损益项目
图表113 2007年1-3月广州药业利润情况
图表114 2007-2010年茶饮料销售量销售额预测
图表115 茶饮料产品质量检验项目表
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