电磁炉：价格战打破市场坚冰

http://www.chinaccm.com 2003-7-25 17:17

    20世纪80年代初，电磁炉开始流入国内市场。20世纪90年代初，以上海凯歌、
广州万宝、南海富士宝等为代表的品牌厂家开始在国内市场掀起一股猛烈的电磁炉
旋风，“冷脸热心肠”的电磁炉以新的技术形象一跃成为万众瞩目的厨卫新品，特
别是其轻便、环保与多面手的形象，成为家电族的新贵。

　　去年，电磁炉在全国“热”了起来。以富士宝、容声为代表的传统强势品牌在
中国掀起了价格大战，特别是在四川及重庆这些爱吃火锅的地方，电磁炉在十几个
品牌的价格大战下，终于脱下贵族装，走进了寻常百姓家，曾在成都几大商场创下
了一天销售4000多台的奇迹。

　　无火煮食新时尚

　　电磁炉是可以创造无烟、无废气、无明火的煮食新时尚的前卫厨具，它具有其
他炉具无法比拟的优势：

　　首先它的热效率极高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，电磁炉的应
用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质(铁锅、不锈钢锅
、搪瓷锅等)的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，因此热效率极高
，达80%甚至更高。

　　相比之下，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先
烧红器皿底部直接加热锅内食物，要有部分热耗用在燃烧空气上，热效率只有50%
，热能耗量大、煮食慢。

　　二是卫生、清洁、环保。铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、
无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，
以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化硫等有害
物质影响人体健康。电磁炉没有传统炉那样具有诸多污染问题，从而能真正实现清
洁厨房。

　　第三个长处也是最大的优点，就是可以任意选择烹调所需的温度( 恒温制)和
将温度设定到某一档。厨师之所以能够烹出美味佳肴，一个重要原因是他们能掌握
火候。电磁炉采用科学方法研制出从0℃到240℃ 一系列的恒温装置，因此烹调时
你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

　　四是操作安全，适用广。当磁场内的磁力线通过非金属物体时，不会产生涡流
，因此不会产生热力。炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁
炉烧伤的危险，更不怕风吹，不会爆炸或引致气体中毒。

　　在商场工作人员的演示下，笔者看到，通电以后没几秒钟，放置在陶瓷板上的
铁质平底锅里，油与蔬菜块就吱吱地颤动起来，并飘来一股淡淡的菜香，煎、炸、
烹、煮、涮、烤、保温样样在行，电磁炉可谓优势占尽。

　　谨防市场低价陷阱

　　市面上台式电磁炉的正常价格从300元～900元不等，但是，也有些杂牌电磁炉
价格一降再降，降到19 9元甚至更低，这种低价倾销，让消费者无所适从。虽说不
上荒谬，至少有商业炒作的嫌疑。

　　有关专家建议，消费者不要贪便宜购买低价电磁炉。杂牌电磁炉的品质、使用
寿命均难以保证，同时，这些生产厂家通过减少或放弃新产品研发和售后服务等方
式，以降低产品成本。另外，产品功能大大减少，很多实用的诸如煮饭、热奶等没
有，炒、煎、炸等效果差，仅仅保留简单加热、做火锅的功能。因此，低价电磁炉
在功能、品质、服务保证方 面的劣势以低价掩人耳目，消费者千万不能陷入低价
陷阱。
 
    摘自《中国电子报》