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[关键词]枣 科技
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作为江苏省十大名果之一的泗洪大枣，近年来，以其口感甘甜酥脆，而畅销
大江南北，并被日本专家远腾岗誉为“稀世珍品”。目前，泗洪大枣种植面积已有
2000亩，销售收入从2000年的5万元增加到50万元。前不久，南林大林果专家指出
，泗洪大枣在解决了一系列技术难题之后，进入了一个快速成长的新阶段。 猿州
自古枣柳盛，早春柳绿枣秋红。泗洪是历史上传统的枣乡，产枣丰盛。泗洪大枣，
原名上塘贡枣，明清时，作为贡品进贡皇帝，是鲜食大枣中的珍品，但一度时期被
病虫灾害毁灭殆尽。现在的泗洪大枣是上塘贡枣的优良变株。1986年，马文金果园
及主管部门对该枣进行了系统的研究，经试栽，效益良好。1995年、1999年该枣两
次荣获省“优质水果”称号，并荣登“江苏省十大名果”之列。目前，泗洪全县已
种植2000亩，总产量3万公斤，成为许多农民增收致富的一条新途径。 长期以来，
泗洪大枣结果率低，烂果多等问题困扰着枣农，严重挫伤了农民发展大枣种植的积
极性，很多枣农在遇到烂果等病虫害后束手无策，只好把枣树刨掉改种它树。为了
攻克“两病一低”技术难题，2000年，泗洪县成立了马文金大枣研究所，积极与省
农科院、南农大等高校科研院所进行技术合作，聘请了南农大教授、园艺系主任章
镇和农科院园艺所研究生吴伟民为技术顾问，对泗洪大枣如何高效丰产进行了深入
研究，收到了显著效果。研究所所长马飞等研究的“大果型解食枣的幼树丰产技术
”可使枣树一年栽植，二年见果，四至五年进入丰产期，亩产1500公斤以上，该技
术荣获市县科技进步奖。去年，研究所又培养出了泗洪大枣的授粉品种，使大枣的
结果率提高了4－5倍，长期制约泗洪大枣发展的“两病一低”难题得到了彻底解决
。一系列技术难关的攻克，给泗洪大枣带来了春天。目前，大枣单株产量已从200
0年的20公斤猛增到100公斤，烂果病、缩果病等病虫害控制在10％以内，单果平均
重45克，大者71克，肉酥脆，甘甜可口，可溶性固形物含量占33％。 技术问题解
决之后就面临一个推广问题。为了让泗洪大枣在全县更好地推广，使农民更快地富
起来，泗洪县成立了大枣协会，把全县枣农组织起来，进行技术推广。协会每月3
0日搞一次活动，届时，会员到县农业科技示范园，听协会负责人讲解大枣管理技
术要点。协会还根据枣树的生长特性每月编发一期《泗洪大枣管理技术简报》，协
会成员在学到了先进的管理技术后，大枣的结果率大大提高，增强了枣农种植枣树
的积极性。枣农吴泽献参加协会后，管理技术大大提高，2000年其栽种的4亩枣树
，今年90％结果，收入翻了一番。会员吴玉林以前没有重视管理，枣树一直不结果
，参加协会的当年他种植的枣树结果率就达80％，增加收入近万元。目前，协会会
员已有100多人，还有近百名枣农正在积极申请入会。该县大枣协会在县城建立了
泗洪大枣丰产园50亩，苗圃20亩，新品种试验园10亩；在陈圩乡建立大枣示范园2
00亩，梅花乡50亩，上塘镇100亩。协会还在县外建立了示范园，其中规模较大的
有辽宁300亩、灌云150亩、无锡200亩。通过建立示范园，泗洪大枣形成规模效应
，走出家门，走向全国。 为解决枣农的销售问题，该县成立了泗洪枣业有限公司
，枣农只要按技术要求种植无论果子大小，枣业公司一律包销，实现了零风险。枣
业公司通过其稳定的客户网络把泗洪大枣销往辽宁、南京、上海、浙江、云南等地
。目前，泗洪大枣申请了域名，创立了网站，通过网络推销。今年初，山西晋城客
商从网上看到泗洪大枣的销售信息后，当即用电话与大枣协会联系，一次购买了3
万元大枣幼苗。
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